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荷蘭人來臺雖然只有短短的三十幾年，但為臺灣帶來深遠的影響。其中之一就是把原產南亞、東南亞的許多物種引入臺灣試驗養殖或種植。當然荷蘭人的嘗試並非完全成功，也不一定為臺灣帶來正面的影響，但的確有非常多的物種就此被「馴化」，成為臺灣的物產。這集 Formosa Files 中文版 Podcast 就由兩位主持人來跟大家聊聊，日常生活中意想不到的，由荷蘭人引入臺灣的一些物種。
荷蘭人治臺短短的三十幾年，其實嘗試引進了非常多的物種進來臺灣。雖然並不是所有物種都成功，但仍然對臺灣帶來了巨大的影響。
首先就是水牛與黃牛－－據傳這兩種對臺灣農耕文化帶來巨大變革的動物都是由荷蘭人引進。當然這個說法還是有爭議，畢竟臺灣過去的漢人移民中，應該也有不少人從華南一帶進口或攜帶水牛來臺，而以前臺灣也似乎曾經有野生的黃牛。不過文獻確實有記載荷蘭人將水牛與黃牛引入臺灣。
PHOTO：水牛（water buffalo）
PHOTO：黃牛（yellow cattle）
除了作為勞動力的牛以外，荷蘭人也引入非常多的農產或熱帶水果來到臺灣。第一個例子是蓮霧（wax apple, bell fruit）。從它的另一種英文別稱「Java Apple」就知道，蓮霧的原產地就在曾為荷蘭人殖民地的印尼。蓮霧由荷蘭人引進臺灣，經過長久的育種之後，目前已經成為臺灣重要的水果物產之一。
PHOTO：蓮霧(wax apple, bell fruit) (by Taiwan7007 via Wikimedia Commons)
PHOTO：原產印尼的蓮霧，目前在臺灣還可以看到零星的植株 (by Wasiul Bahar via Wikimedia Commons)
另外一種臺灣盛產的水果，「釋迦」（custard apple），也是由荷蘭人輾轉引入：
PHOTO：釋迦（custard apple）
在市場上很常見的「荷蘭豆」（荷人豆）顧名思義就是荷蘭人帶來的。但另一種居然是由荷蘭人引進的植物是「高麗菜」。雖然名為「高麗」（韓國的舊稱），但與韓國一點關係都沒有。高麗菜這類的cabbage，在荷蘭文中稱為「Kool」，轉化為台語發音變成「ko-lê」tshài，再經由漢語轉化變成「高麗菜」。
此外，有兩種開花的植物是由荷蘭引進。第一種是「阿勃勒」（其實應該稱為「阿勒勃」，英文是 golden shower tree），第二種是木棉樹。這兩種植物目前都是臺灣都市常見的樹種，木棉樹甚至還被選為高雄市的市花。但木棉樹因為在五月的時候會飄散棉絮，其實市民多有微詞。
PHOTO：阿勃勒/阿勒勃，golden shower tree
PHOTO：木棉樹 cotton tree
然而並非所有引進的物種都是有益的。例如最早由荷蘭人帶入臺灣，後來國民政府又引進一波的銀合歡（white leadtree），由於在臺灣沒有病蟲害，又會分泌影響其它植物生長的化學物質，目前對臺灣造成絕大的生態影響。
PHOTO：銀合歡（white leadtree, by Vengolis via Wikimedia Commons）
PHOTO：臺灣恆帶一帶嘗試利用銀合歡木材製作的家具（via 恆春德和社區）
再來另一項由荷蘭從東南亞引入的水果是火龍果（dragon fruit）。其實最早是觀賞用植物，但後來就育種成為水果。
PHOTO：火龍果（dragon fruit）
PHOTO：火龍果植栽，其實是一種仙人掌（by lienyuan lee via Wikimedia Commons）
但如果要說最意外的一種水果，那應該就是臺灣的土芒果。這種臺灣人小時候記憶中在鄉間隨處可見的芒果，雖然是「土」芒果，但其實並不是臺灣的原生種，而是由荷蘭人引入臺灣。應該說，臺灣目前所有的芒果品系都是由國外引入並經由育種、混種產生的。
PHOTO：臺灣土芒果（mango）
除此之外，還有一項比較少人知道的荷蘭人引入的重要植物：木藍（true indigo）。木藍由荷蘭人重金引入臺灣種植，期待讓臺灣成為重要的藍靛染料產地。後來雖然荷蘭人離開了，但是木藍及後續引入的馬藍等植物，讓臺灣開始擁有藍靛染料及產業至今。
PHOTO：木藍（true indigo）（by Kurt Stüber [1] via Wikimedia Commons）
最後，雖然在臺灣有許多以「紅毛」為名的可能為荷蘭人聚居地的地方，也有許多人宣稱自己有荷蘭血統，但是還有非常多的爭議。我們不否認其可能性，但目前都只能說「有可能」而無法完全確定。
Vocab:
主持人簡介：
Eryk Michael Smith－ICRT南臺灣特派員，長期從事記者採編工作、聲音編輯，也會客串DJ。現居高雄，在臺灣已經居住了接近30年，認為臺灣是自己的家。
Eric Hsu（徐葆權）－彰化北斗人，從大學南漂高雄以來，人生的大部分時間都在高雄渡過。關心臺灣文史與地方文化發展，尤其是自己的兩個家鄉：北斗與高雄。
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